Ricette, novità ed eventi da Gustamare

News e ricette recenti.

Filetti di dentice con cipolle rosse e capperi al vino dolce

Ingredienti - 6 filetti di dentice - 100 g di capperi sotto sale - 1 cipolla di Tropea - 3 cucchiai di aceto di vino bianco - 1 bicchierino di vino passito - 1 ciuffo di basilico - 1 ciuffo di menta - Olio extravergine d'oliva - Sale - Pepe Lavate i...

Pesce San Pietro alla mediterranea

Ricette, Secondi piatti

Ingredienti: Pesce San Pietro filetti (con la pelle) 800 g Pomodorini ciliegino 200 g Olive nere denocciolate 50 g Vino bianco 200 ml Aglio 1 spicchio Peperoncino in polvere q.b Olio extravergine d'oliva q.b. Sale fino q.b. Prezzemolo 2 ciuffi Per preparare il pesce...

Spaghetti con alici/acciughe in spuma di burrata e polvere di pomodoro e limone

Primi piatti, Ricette

Ingredienti: • Spaghetti 320 grammi • Zafferano in stimmi (oppure in polvere) • Alici/acciuge • Pomodorini 400 grammi • 4 limoni di sorrento (edibili o biologici) • Burrata da 300 grammi • Panna 150gr • Olio extravergine di oliva • Sale e pepe q.b. • Aglio q.b....

Tranci di salmone al forno con patate

Ricette, Secondi piatti

Ingredienti: • Tranci di salmone (4 pezzi) • 660 gPatate 170 g • Scorza di limone 1 • Succo di limone 25 g • Vino bianco secco 25 g • Olio extravergine d'oliva 50 g • Prezzemolo da tritare 1 cucchiaio • Sale fino q.b. • Pepe nero q.b. Per cucinare il filetto di...

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Tartare di salmone e verdure croccanti

Antipasti, Ricette, Secondi piatti

Ingredienti SALMONE FRESCO 400 gr PEPERONE ROSSO 1 ZUCCHINA 1 CIPOLLOTTO 1 SALSA WORCESTERSHIRE 2-3 gocce LIMONE 1 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 5 cucchiai SALE E PEPE PER LA GUARNIZIONE SPINACINI O MISTICANZA SEMI DI SESAMO LIMONE 1 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA Lavate...

Gamberi in salsa di avocado e lime

Antipasti, Ricette

Ingredienti GAMBERONI O MAZZANCOLLE 20 FORMAGGIO CREMOSO SPALMABILE 150 gr AVOCADO MATURI 2 LIME 2-3 CHICCHI DI MELAGRANA (FACOLTATIVI) q.b. FINOCCHIETTO SELVATICO q.b. OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA q.b. SALE q.b. PEPE q.b. Sciacquate i gamberi sotto l'acqua corrente...

Paccheri con gamberi e burrata

Primi piatti, Ricette

Ingredienti BURRATA 400 gr PACCHERI 360 gr POMODORI DATTERINI 300 gr GAMBERONI 12 interi AGLIO 1 spicchio PREZZEMOLO FRESCO q.b. OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA q.b. SALE q.b. PEPE q.b. Private i gamberoni del budello e sciacquateli sotto l'acqua fresca corrente. Tenetene...

Risotto degli innamorati

Primi piatti, Ricette

Ingredienti FUMETTO DI PESCE 500 ml RISO CARNAROLI 180 gr GAMBERETTI PULITI 150 gr PANNA FRESCA LIQUIDA 100 ml PASSATA DI POMODORO 2 cucchiai VINO BIANCO 1/2 bicchiere PEPERONCINI PICCANTI 1 BURRO 10 gr CIPOLLA 1/2 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b. SALE FINO q.b. TIMO...