da _gustamare@pescheria_ | Nov 22, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Ingredienti 1 kg 4 seppie medie freschissime 800 g polenta gialla 150 g passata di pomodoro 30 g cipolla vino bianco secco brodo vegetale olio extra vergine di oliva aglio prezzemolo sale grosso Pulite le seppie: staccate i tentacoli e la testa dai sacchi. Eliminate... 
da _gustamare@pescheria_ | Ott 27, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Ingredienti 600 g di mazzancolle 1 kg di pomodorini ciliegino freschi uno spicchio di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco (facoltativo) olio evo prezzemolo brodo vegetale o acqua Pulire le mazzancolle, eliminando le antenne e le zampette con le forbici e lavare... 
da _gustamare@pescheria_ | Ott 14, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Ingredienti Triglie (circa 8 pesci da pulire) 450 g Finocchi 100 g Pomodori ramati 140 g Olive di Gaeta 40 g Scorza d’arancia 1 Basilico 4 foglie Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Per preparare le triglie al cartoccio cominciate... 
da _gustamare@pescheria_ | Ott 5, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Ingredienti 2 dentici 1 arancia 20 g olive taggiasche 6 pomodorini confit 4 foglie di cappero olio extravergine d’oliva sale di Cervia pepe bianco Per prima cosa prepara i filetti di dentice: togli le pinne con una forbice, squamali con la lama di un... 
da _gustamare@pescheria_ | Set 14, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Ingredienti: 2 fette tonno fresco 1 cipolla rossa media 12 pomodori piccadilly olio d’oliva sale peperoncino 1 cucchiaio olive nere 1 cucchiaio capperi 1 ciuffetto menta scorza grattugiata di 1 limone Spellate i pomodori e tagliateli a pezzetti. In alternativa... 
da _gustamare@pescheria_ | Ago 1, 2022 | Antipasti, Ricette, Secondi piatti
Ingredienti un astice o un’aragosta possibilmente vivi 6/8 scampi 4 capesante mezzo chilo di mazzancolle o gamberoni misticanza pomodorini olive nere o verdi capperi di Salina melone ananas per la vinaigrette: olio aceto limone senape sale pepe Lessare l’astice o...