Pesce spada in salmoriglio

Pesce spada in salmoriglio

Ingredienti 480 g di pesce spada 300 g d’olio extravergine d’oliva qualche foglia d’origano 2 limoni 20 g di prezzemolo 1 spicchio di aglio q.b. di sale fino q.b. di pepe nero Sciacquate e asciugate accuratamente i prezzemolo, quindi tritatelo...
Spaghetti allo scoglio

Spaghetti allo scoglio

Ingredienti 320 g di spaghetti 1 kg di cozze 1 kg di vongole 300 g di calamari 8 scampi 300 g di pomodori ciliegino 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo da tritare 40 g di vino bianco q.b. di sale fino q.b....
Paccheri al sugo di calamari

Paccheri al sugo di calamari

Ingredienti 500 g di calamari giĆ  puliti 320 g di paccheri 200 g di pomodorini ciliegino 200 g di passata di pomodoro q.b. d’olio extravergine d’oliva 50 g di vino bianco 1 peperoncino fresco 3 spicchi d’aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritato q.b. di...
Vongole alla pescatora

Vongole alla pescatora

Ingredienti 1,2 kg di vongole veraci 1 ciuffo di prezzemolo da tritare 100 ml di vino bianco 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva q.b. di sale fino 2 spicchi d’aglio Lavate le vongole veraci, scartando quelle con i gusci rotti e mettetele in una...
Gamberi alla catalana

Gamberi alla catalana

Ingredienti 800 g di gamberi 50 g di rucola 200 g di cipolle rosse 200 g di pomodorini ciliegino 5 g di aceto di vino bianco 40 g d’olio extravergine d’oliva q.b. di basilico q.b. di sale fino Iniziate occupandovi della cipolla. Mondatela, tagliatela in 4...
Cozze gratinate

Cozze gratinate

Ingredienti 500 g di cozze (con la loro acqua) 100 g di pangrattato 1 cucchiaio di Grana Padano (da grattugiare) 1 spicchio di aglio 1 scorza di limone 10 g di prezzemolo (da tritare) 30 g d’olio extravergine ‘oliva q.b. di pepe nero Per realizzare le...