Carbonara di mare

Carbonara di mare

Ingredienti 350 g di spaghetti 150 g di pesce spada 150 g di salmone 50 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio di aglio prezzemolo q.b. sale marino q.b. pepe nero q.b. 1 uovo 3 tuorli olio extravergine di oliva q.b. Per prima cosa mettere a bollire l’acqua per...
Capesante gratinate

Capesante gratinate

Ingredienti 8 capesante (2 per persona) 100 g di pan grattato pepe nero q.b. sale fino q.b. 40 g di olio extravergine d’oliva 1 scorza di limone prezzemolo q.b. timo q.b. maggiorana q.b. Unite il pan grattato all’olio, sale e pepe. Aggiungete le erbe...
Lasagne al salmone

Lasagne al salmone

Ingredienti 250 g di lasagne (secche) 250 g di salmone affumicato prezzemolo besciamella : 600 ml di latte, 70 g di farina 00, 70 g di burro, sale Preparate la besciamella: mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere. Unite la farina e mescolate con un...
Impepata di cozze

Impepata di cozze

Ingredienti 2 kg di cozze (4 persone) pepe nero q.b. prezzemolo q.b. limoni q.b. Iniziate con la pulizia delle cozze, assicuratevi che le cozze siano tutte chiuse, quindi eliminate i denti di cane con un coltellino, staccate la barbetta e grattate via le impurità con...
Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Ingredienti 1,5 kg di pesce da zuppa 500 g di pomodoro 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 1 pezzetto di peperoncino rosso 2 foglie di alloro q.b. olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di vino bianco 8 fette di pane casereccio q.b. pepe q.b. sale Pulisci e lava...
Branzino al forno

Branzino al forno

Ingredienti 1 branzino (spigola) da 800gr1 cipolla2 carote3 coste di sedano1 spicchio d’aglio1 foglia di alloro250gr di pomodorini cilieginoprezzemolo q.b.olio evo q.b.sale fino q.b.pepe nero q.b.basilico per guarnire q.b. Tagliate a pezzi grossolani la cipolla,...