Catalana di crostacei

Catalana di crostacei

Ingredienti un astice o un’aragosta possibilmente vivi 6/8 scampi 4 capesante mezzo chilo di mazzancolle o gamberoni misticanza pomodorini olive nere o verdi capperi di Salina melone ananas per la vinaigrette: olio aceto limone senape sale pepe Lessare l’astice o...
Insalata di polpo

Insalata di polpo

INGREDIENTI 1 kg di polpo 1 kg di patate 160 g di olio extravergine di oliva 1/2 limone 20 g di prezzemolo fresco sale pepe Per realizzare l’insalata di polpo con patate iniziate a pulire il polpo (se non l’avete acquistato già pulito) eliminando occhi,...
Tre tartine col pesce

Tre tartine col pesce

AVOCADO, SALMONE AFFUMICATO E YOGURT Scegliete degli avocadi maturi, eliminate la buccia e tagliateli a fettine. Adagiatele su una fetta di pane, condite con un pizzico di sale e un goccio di limone (questo farà sì che non si ossiderà), aggungere un pezzetto di...

Ingredienti sogliola 700 g prosciutto crudo 100 g aneto 6 g porri 1 scorza di limone q.b. olio extravergine d’oliva 40 g pepe rosa in grani q.b. aglio 1 spicchio Per realizzare gli involtini di sogliola al prosciutto crudo tagliate a metà i filetti di sogliola e...