Zuppa di lumachine di mare

Zuppa di lumachine di mare

Ingredienti 1 kg lumachine di mare 2 / 3 foglie d’alloro 400 g pomodori pelati mezzo bicchiere d’acqua q.b. olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 3 pizzichi di sale fino 4 foglie di menta fresca q.b. peperoncino Inizia con la pulizia...
Carpaccio di gamberi

Carpaccio di gamberi

Ingredienti Per il carpaccio di gamberi: 6 gamberi freschissimi Per la maionese di agrumi: 2 teste di gambero 1/2 limone succo 1/2 arancio succo 3 cucchiai olio semi di arachidi Il carpaccio di gamberi Pulire i gamberi eliminando il filo nero e tenendo da parte il...
Capesante ai pistacchi

Capesante ai pistacchi

Ingredienti 8 capesante 2 cucchiai di pistacchi 2 cucchiai di pinoli 3 rametti di maggiorana 5-6 foglie di prezzemolo mezzo spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale pepe   Lavate le capesante, spazzolandole con cura sotto l’acqua per...