da _gustamare@pescheria_ | Mar 7, 2022 | Antipasti, Ricette
Ingredienti 2 filetti di “Aringa Sciocca” 2 arance 2 coste di sedano 8 gherigli di noci sale pepe olio extravergine d’oliva Affettare sottilmente l’ “Aringa Sciocca”, mantenedo il coltello con la lama obliqua, così da ottenere delle...
da _gustamare@pescheria_ | Gen 13, 2022 | Antipasti, Ricette
Ingredienti sogliola 700 g prosciutto crudo 100 g aneto 6 g porri 1 scorza di limone q.b. olio extravergine d’oliva 40 g pepe rosa in grani q.b. aglio 1 spicchio Per realizzare gli involtini di sogliola al prosciutto crudo tagliate a metà i filetti di sogliola e...
da _gustamare@pescheria_ | Gen 13, 2022 | Antipasti, Ricette
Ingredienti 1 kg lumachine di mare 2 / 3 foglie d’alloro 400 g pomodori pelati mezzo bicchiere d’acqua q.b. olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 3 pizzichi di sale fino 4 foglie di menta fresca q.b. peperoncino Inizia con la pulizia...
da _gustamare@pescheria_ | Gen 13, 2022 | Antipasti, Ricette
Ingredienti 400 gr. di pesce spada 3 arance 1 mazzetto di menta un mazzetto di prezzemolo olio EVO 1 limone 1 finocchio grande sale e pepe Tagliare a cubetti il pesce e lasciarlo marinare per circa 10-15 minuti in una citronette preparata con olio, succo e scorze...
da _gustamare@pescheria_ | Gen 12, 2022 | Antipasti, Ricette
Ingredienti 400 g Tonno, fresco 4 Zucchine 1 cucchiaio Capperi 1 cucchiaio scorza di limone 1 mazzetto Coriandolo 2 cucchiaio Aceto di vino bianco Olio di oliva extra vergine zucchero di canna Sale pepe pepe rosa Tagliate il tonno a fettine sottilissime...
da _gustamare@pescheria_ | Gen 12, 2022 | Antipasti, Ricette
Ingredienti Per il carpaccio di gamberi: 6 gamberi freschissimi Per la maionese di agrumi: 2 teste di gambero 1/2 limone succo 1/2 arancio succo 3 cucchiai olio semi di arachidi Il carpaccio di gamberi Pulire i gamberi eliminando il filo nero e tenendo da parte il...
