Ricette, novità ed eventi da Gustamare

News e ricette recenti.

Paccheri con gamberi e burrata

Ingredienti BURRATA 400 gr PACCHERI 360 gr POMODORI DATTERINI 300 gr GAMBERONI 12 interi AGLIO 1 spicchio PREZZEMOLO FRESCO q.b. OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA q.b. SALE q.b. PEPE q.b. Private i gamberoni del budello e sciacquateli sotto l'acqua fresca corrente. Tenetene...

Risotto degli innamorati

Primi piatti, Ricette

Ingredienti FUMETTO DI PESCE 500 ml RISO CARNAROLI 180 gr GAMBERETTI PULITI 150 gr PANNA FRESCA LIQUIDA 100 ml PASSATA DI POMODORO 2 cucchiai VINO BIANCO 1/2 bicchiere PEPERONCINI PICCANTI 1 BURRO 10 gr CIPOLLA 1/2 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b. SALE FINO q.b. TIMO...

Risotto ai frutti di mare

Primi piatti, Ricette

Ingredienti COZZE GIÀ PULITE 500 gr VONGOLE GIÀ PULITE 500 gr SEPPIE 200 gr GAMBERI 200 gr RISO 320 gr AGLIO 5 spicchi LIMONE 1 PREZZEMOLO 1 ciuffo PEPERONCINO 1 BRODO VEGETALE q.b. VINO BIANCO 100 ml OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b. SALE q.b. PEPE q.b. Versate l'acqua...

Aragosta al forno

Ricette, Secondi piatti

Ingredienti CODE DI ARAGOSTA 4 BURRO 80 gr AGLIO 3 spicchi ROSMARINO 1 cucchiaino TIMO 1 cucchiaino PREZZEMOLO 1 cucchiaino PAPRIKA 1/2 cucchiaino LIMONE 1 PEPE q.b. SALE q.b. Impostate il forno per cuocere alla griglia e preriscaldatelo a 250 °C. Tagliate la coda...

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Risotto alle canocchie

Primi piatti, Ricette

Ingredienti 400 g riso 1 kg canocchie 1 ciuffo prezzemolo 4 spicchi aglio q.b. burro 1/2 bicchiere vino bianco 1 l brodo vegetale q.b. olio extravergine d'oliva 1) Per realizzare la ricetta del risotto alle canocchie inizia con lo sciacquare le canocchie sotto...

Seppie al nero alla veneziana

Ricette, Secondi piatti

Ingredienti 1 kg 4 seppie medie freschissime 800 g polenta gialla 150 g passata di pomodoro 30 g cipolla vino bianco secco brodo vegetale olio extra vergine di oliva aglio prezzemolo sale grosso Pulite le seppie: staccate i tentacoli e la testa dai sacchi. Eliminate...

Mazzancolle in padella con pomodorini

Ricette, Secondi piatti

Ingredienti 600 g di mazzancolle 1 kg di pomodorini ciliegino freschi uno spicchio di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco (facoltativo) olio evo prezzemolo brodo vegetale o acqua Pulire le mazzancolle, eliminando le antenne e le zampette con le forbici e lavare...

Triglie in cartoccio

Ricette, Secondi piatti

Ingredienti Triglie (circa 8 pesci da pulire) 450 g Finocchi 100 g Pomodori ramati 140 g Olive di Gaeta 40 g Scorza d'arancia 1 Basilico 4 foglie Olio extravergine d'oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Per preparare le triglie al cartoccio cominciate con il...