da _gustamare@pescheria_ | Gen 13, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Ingredienti 8 totani 500 g fasolari 500 g cozze 300 g pomodorini ciliegia 240 g fagioli cannellini (lessati o sgocciolati) 130 g pane di grano duro mezza cipolla prezzemolo basilico aglio vino bianco secco olio extravergine d’ oliva sale pepe Per la...
da _gustamare@pescheria_ | Gen 13, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Ingredienti 1 carota 50 g di porro 50 g di sedano rapa 1,5 dl di vino bianco sale 3 dl d’acqua 4 trote eviscerate 60 g di burro 1 limone ½ mazzetto di prezzemolo Riducete tutte le verdure in fettine sottili e fatele cuocere nel vino e nell’acqua salata, in una padella...
da _gustamare@pescheria_ | Gen 13, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Ingredienti 16 triglie pane grattugiato q.b. origano q.b. rosmarino q.b. prezzemolo q.b. sale q.b. olio extravergine di oliva q.b. Per preparare le triglie gratinate al forno iniziate dalla pulizia del pesce: sciacquate le triglie sotto acqua fredda corrente. Poi, con...
da _gustamare@pescheria_ | Gen 13, 2022 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti 400 g di zucca 1/2 di scalogno (o cipolla) 1 costa di sedano (gambo e foglie) 8 gamberi 2 cucchiaini d’olio di oliva 1 rametto di rosmarino q.b. succo di limone q.b. sale fino Sbucciate la zucca ricavandone la polpa e tagliatela a dadini...
da _gustamare@pescheria_ | Gen 13, 2022 | Primi piatti, Ricette
Ingredienti 350 gr. di pasta tipo fusilli 400 gr. di scampi 150 gr. di rucola 1 cipolla 80 ml di olio extravergine d’oliva 350 gr. di pomodori pelati sale pepe Fate soffriggere la cipolla nell’olio a fuoco moderato, aggiungete le teste degli scampi e dopo...
