Spaghetti con le seppie

Spaghetti con le seppie

Ingredienti 320 g spaghetti 600 g seppie 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 cipolla (piccola) 20 g concentrato di pomodoro 200 ml salsa di pomodoro 50 ml vino bianco secco 1 foglia di alloro q.b. sale q.b. pepe q.b. olio extravergine d’oliva   1....
Vellutata di zucca e gamberi

Vellutata di zucca e gamberi

Ingredienti 400 g di zucca 1/2 di scalogno (o cipolla) 1 costa di sedano (gambo e foglie) 8 gamberi 2 cucchiaini d’olio di oliva 1 rametto di rosmarino q.b. succo di limone q.b. sale fino   Sbucciate la zucca ricavandone la polpa e tagliatela a dadini...
Fusilli, scampi e rucola

Fusilli, scampi e rucola

Ingredienti 350 gr. di pasta tipo fusilli 400 gr. di scampi 150 gr. di rucola 1 cipolla 80 ml di olio extravergine d’oliva 350 gr. di pomodori pelati sale pepe Fate soffriggere la cipolla nell’olio a fuoco moderato, aggiungete le teste degli scampi e dopo...
Spaghetti alla sogliola

Spaghetti alla sogliola

Ingredienti 360 g di spaghetti 400 g di filetti di sogliola 200 g di pomodori pelati 1 cipolla 1 spicchio di aglio 10 cl di vino bianco secco 1 foglia di alloro 1 pizzico di peperoncino prezzemolo fresco 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Mondate e...