da _gustamare@pescheria_ | Nov 22, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Ingredienti 1 kg 4 seppie medie freschissime 800 g polenta gialla 150 g passata di pomodoro 30 g cipolla vino bianco secco brodo vegetale olio extra vergine di oliva aglio prezzemolo sale grosso Pulite le seppie: staccate i tentacoli e la testa dai sacchi. Eliminate...
da _gustamare@pescheria_ | Ott 27, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Ingredienti 600 g di mazzancolle 1 kg di pomodorini ciliegino freschi uno spicchio di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco (facoltativo) olio evo prezzemolo brodo vegetale o acqua Pulire le mazzancolle, eliminando le antenne e le zampette con le forbici e lavare...
da _gustamare@pescheria_ | Ott 14, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Ingredienti Triglie (circa 8 pesci da pulire) 450 g Finocchi 100 g Pomodori ramati 140 g Olive di Gaeta 40 g Scorza d’arancia 1 Basilico 4 foglie Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Per preparare le triglie al cartoccio cominciate...
da _gustamare@pescheria_ | Ott 5, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Ingredienti 2 dentici 1 arancia 20 g olive taggiasche 6 pomodorini confit 4 foglie di cappero olio extravergine d’oliva sale di Cervia pepe bianco Per prima cosa prepara i filetti di dentice: togli le pinne con una forbice, squamali con la lama di un...
da _gustamare@pescheria_ | Set 27, 2022 | Antipasti, Ricette
Ingredienti: filetto di salmone norvegese 400 g zenzero fresco 3 g scorza di lime 1 sale fino 1 pizzico pepe nero 1 pizzico tabasco q.b. erba cipollina q.b. aceto di riso 10 g mandorle in scaglie 30 g Per la crema di avocado: avocado maturo 400 g succo di lime 1 sale...
da _gustamare@pescheria_ | Set 14, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Ingredienti: 2 fette tonno fresco 1 cipolla rossa media 12 pomodori piccadilly olio d’oliva sale peperoncino 1 cucchiaio olive nere 1 cucchiaio capperi 1 ciuffetto menta scorza grattugiata di 1 limone Spellate i pomodori e tagliateli a pezzetti. In alternativa...
