Tartare di salmone e avocado

Antipasti, Ricette

Ingredienti

  • Salmone 400 g
  • Cipollotto 2
  • Limoni 2
  • Avocado 2
  • Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Peperoncino in polvere q.b.

 

  1. Tagliate a cubetti molto sottili il salmone e tritate i cipollotti dopo averli mondati e sbucciati

  2. Mescolate i cubetti di salmone con i cipollotti, il succo di un limone, due cucchiai d’olio, peperoncino, sale e pepe e fateli marinare per circa venti minuti in frigorifero
  3. Eliminate il nocciolo degli avocado dopo averli tagliati a metà, poi dopo averli conditi col succo del secondo limone e altri due cucchiai d’olio
  4. Per dare la forma alle tartare usate un coppapasta circolare di circa 10-12 cm di diametro, quindi servitele guarnendo con ancora un filo d’olio.