Ricette, novità ed eventi da Gustamare

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Tonno alla Siciliana

Tonno alla Siciliana

Ingredienti: 2 fette tonno fresco 1 cipolla rossa media 12 pomodori piccadilly olio d’oliva sale peperoncino 1 cucchiaio olive nere 1 cucchiaio capperi 1 ciuffetto menta scorza grattugiata di 1 limone Spellate i pomodori e tagliateli a pezzetti. In alternativa potete utilizzare della Polpa di pomodoro. Prendete una padella o casseruola dal fondo largo e […]

Catalana di crostacei

Catalana di crostacei

Ingredienti un astice o un’aragosta possibilmente vivi 6/8 scampi 4 capesante mezzo chilo di mazzancolle o gamberoni misticanza pomodorini olive nere o verdi capperi di Salina melone ananas per la vinaigrette: olio aceto limone senape sale pepe Lessare l’astice o...

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Pasta fredda di mare

Pasta fredda di mare

Ingredienti: 350 gr. pasta corta 3 spicchi d'aglio 100 gr. pomodorini 10 foglie basilico fresco 10 foglie menta fresca 60/70 gr. olive nere denocciolate 1/2 peperone rosso 1 gambo e mezzo sedano una manciata prezzemolo tritato 350 gr. salmone fresco 10 gamberi 350/400...

Bogoi ricetta veneziana

Bogoi ricetta veneziana

Ingredienti 1 kgbovoletti 2 spicchiaglio prezzemolo olio extravergine d’oliva sale pepe Procediamo alla preparazione dei bovoletti o Bovoetti per prima cosa metteteli a spurgare per almeno 2 ore in una pentola con acqua e poco sale, coperta con il coperchio altrimenti...

Insalata di polpo

Insalata di polpo

INGREDIENTI 1 kg di polpo 1 kg di patate 160 g di olio extravergine di oliva 1/2 limone 20 g di prezzemolo fresco sale pepe Per realizzare l'insalata di polpo con patate iniziate a pulire il polpo (se non l'avete acquistato già pulito) eliminando occhi, sacchetto...

Palombo al vino bianco

Palombo al vino bianco

Ingredienti 1 kg di palombo olio d’oliva prezzemolo erbe aromatiche un cucchiaio di olive snocciolate 1 acciuga un bicchiere di vino bianco farina Infarinate i tranci di palombo, con o senza pelle e rosolateli per pochi minuti in poco olio in un tegame. Aggiungete...

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