Risotto alle canocchie

Risotto alle canocchie

Ingredienti  400 g riso 1 kg canocchie 1 ciuffo prezzemolo 4 spicchi aglio q.b. burro 1/2 bicchiere vino bianco 1 l brodo vegetale q.b. olio extravergine d’oliva   1) Per realizzare la ricetta del risotto alle canocchie inizia con lo sciacquare le canocchie...
Pasta fredda di mare

Pasta fredda di mare

Ingredienti: 350 gr. pasta corta 3 spicchi d’aglio 100 gr. pomodorini 10 foglie basilico fresco 10 foglie menta fresca 60/70 gr. olive nere denocciolate 1/2 peperone rosso 1 gambo e mezzo sedano una manciata prezzemolo tritato 350 gr. salmone fresco 10 gamberi...
Spaghetti con le seppie

Spaghetti con le seppie

Ingredienti 320 g spaghetti 600 g seppie 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 cipolla (piccola) 20 g concentrato di pomodoro 200 ml salsa di pomodoro 50 ml vino bianco secco 1 foglia di alloro q.b. sale q.b. pepe q.b. olio extravergine d’oliva   1....
Vellutata di zucca e gamberi

Vellutata di zucca e gamberi

Ingredienti 400 g di zucca 1/2 di scalogno (o cipolla) 1 costa di sedano (gambo e foglie) 8 gamberi 2 cucchiaini d’olio di oliva 1 rametto di rosmarino q.b. succo di limone q.b. sale fino   Sbucciate la zucca ricavandone la polpa e tagliatela a dadini...
Fusilli, scampi e rucola

Fusilli, scampi e rucola

Ingredienti 350 gr. di pasta tipo fusilli 400 gr. di scampi 150 gr. di rucola 1 cipolla 80 ml di olio extravergine d’oliva 350 gr. di pomodori pelati sale pepe Fate soffriggere la cipolla nell’olio a fuoco moderato, aggiungete le teste degli scampi e dopo...