Spaghetti allo scoglio

Spaghetti allo scoglio

Ingredienti 320 g di spaghetti 1 kg di cozze 1 kg di vongole 300 g di calamari 8 scampi 300 g di pomodori ciliegino 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo da tritare 40 g di vino bianco q.b. di sale fino q.b....
Paccheri al sugo di calamari

Paccheri al sugo di calamari

Ingredienti 500 g di calamari giĆ  puliti 320 g di paccheri 200 g di pomodorini ciliegino 200 g di passata di pomodoro q.b. d’olio extravergine d’oliva 50 g di vino bianco 1 peperoncino fresco 3 spicchi d’aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritato q.b. di...
Linguine al nero di seppia

Linguine al nero di seppia

Ingredienti 320 g di linguine 700 g di seppie (con la sacca del nero) 1 spicchio d’aglio 40 g d’olio extravergine d’oliva 80 g di vino bianco q.b. di sale fino q.b. di pepe nero q.b. di prezzemolo tritato Per preparare le linguine al nero di seppia,...
Spaghetti con le cozze

Spaghetti con le cozze

Ingredienti 320 g di spaghetti 1,5 kg di cozze 350 g di passata di pomodoro 70 g d’olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritato q.b. di pepe nero Cominciate dalla pulizia delle cozze. Quindi sciacquatele e, sempre...
Risotto alle mazzancolle

Risotto alle mazzancolle

Ingredienti 320 g di riso carnaroli 60 g di scalogno 80 g di carote 100 ml di vino bianco 70 g di burro 280 g di mazzancolle per il fumetto di pesce: gusci e teste di mazzancolle, 1 l di acqua, 60 g di cipolle, 30 g di carote, 30 g di sedano, 1 spicchio di aglio, 6...